Los artesanos
Taller del soplador de vidrio: la vida en ebullición
La Isle-Adam acoge desde 2007 a Cyril-John Rousseau, el soplador de vidrio con caña. ¡El artista nos descubrirá un arte minucioso y magnífico! Rousseau aspira a reanudar la tradición artesana y artística iniciada a finales del siglo XIX con las producciones de estatuillas de terracota, en las que trabajaron escultores de gran talento como Joseph Le Guluche. Ciril-John Rousseau utiliza técnicas italianas y suecas, tales como el «incalmo» y la filigrana. Principalmente, se centra en la decoración de sobremesa y de interiores, así como en el diseño de piezas únicas: esculturas o instalaciones. El soplador de vidrio también realiza piezas y servicios por encargo. La creación de Cyril-John Rousseau se caracteriza por la transparencia, puesta de relieve mediante el uso sutil de colores vivos o pasteles, la sobriedad de las formas y decoraciones, que contrasta con el uso de los colores, así como la opacidad de los objetos mediante el procedimiento del arenado. Su perfecto dominio de las técnicas, sabiamente elegidas en función de los objetos, le convierten en un auténtico artista. Algunas de sus obras os dejarán sin aliento, mientras que él lo conserva para conmoveros cada vez un poco más.
La Damoise: para satisfacer tu sed de cervezas artesanales
Desde la creación del alcohol (y, especialmente, de la cerveza) por los egipcios, el hombre siempre ha tratado de crear estas famosas bebidas; ciertamente por la euforia engendrada por el consumo, pero también por su carácter social. La fermentación es un proceso natural, que transforma el azúcar de los cereales y la fruta en alcohol. A juzgar por cómo se deleitan los animales que comen frutas demasiado maduras del árbol, ¿por qué no consumir lo que tenemos a nuestro alcance?
De esta reflexión nació la pequeña cervecera «La Damoise», situada en L’Isle-Adam. Su objetivo es elaborar cervezas artesanales de calidad para el mercado local, pero también introducir en el principio de la fermentación a los más curiosos.
«La Damoise» produce cinco tipos de cerveza: rubia, negra, ambrée, pale y ale. También propone ediciones limitadas, como la Bière de Printemps. Estas cervezas están a la venta en varios lugares de L’Isle-Adam, sobre todo, en la Oficina de Turismo.
La cervecera tiene un puesto en el mercado de L’Isle-Adam y también vende sus productos en otros municipios del departamento. Asimismo, participa en eventos gastronómicos o culturales: ferias, festivales, conciertos, etc.
Ferme de Chauvry: productor de queso de cabra y cereales en el Valle del Oise
Entre el bosque de Montmorency y de Isle-Adam, llegar a bonitos pueblos como Chauvry en Val d’Oise, a menos de 25 km de París, le encantará. Aquí es donde la familia RIBIOLLET lleva criando sus cabras desde 1975. Sus quesos (queso de cabra, por supuesto), que han ganado varios premios en el certamen agrícola nacional, harán las delicias de tu paladar. Este año 2011, el queso fresco ganó la medalla de plata. No te arrepentirás del desvío. La finca cubre 234 ha. El rebaño tiene 180 cabras. Toda la producción de leche de cabra se transforma en queso.
